SUGERENCIAS DEL DÍA

NUESTRAS SUGERENCIAS

CECINA DE WAGYU
125grms de cecina de Wagyu seleccionada, láminas de pan recién horneado

Alérgenos:

32,00 €

VENTRESCA DE ATÚN 🆕
Ventresca de atún a la plancha con patata y cebolla roja glaseada

Alérgenos:

18,00 €

PAPPARDELLE DE JABALÍ 🆕
Papardelle, con jabalí estofado y cebollitas glaseadas

Alérgenos:

16,00 €

COCHINILLO 🆕
Cochinillo confitado con patata panadera

Alérgenos:

23,00 €

ENSALADA DE ALCACHOFAS
Rúcula, alcachofas, pastrami, lascas de parmesano y reducción de vinagre de Módena

Alérgenos:

15,00 €

TARTAR DE SALMÓN
Salmón, Mango, Aguacate, Sésamo Negro, Ahumado con Virutas de Barrica de Jack Daniels

Alérgenos:

18,00 €

BROCHETA DE LANGOSTINO
Langostino, Alioli negro de Cítricos (3 ud)

Alérgenos:

17,20 €

FETUCCINE DE SALMON
Fettuccine, salmón ahumado, alcaparras, menier de mantequilla y cítricos, whiskey flameado

Alérgenos:

16,50 €

ENTRANTES

PROVOLONE CON PASSATA ITALIANA Y TOMATE DE TEMPORADA
Provolone (Pasteurizado), passata, tomate de temporada y ocochrégano Calabrés

Alérgenos:

11,00 €

BURRATA
Burrata, taquitos de jamón ibérico, tomate de temporada, albahaca, trufa y AOVE

Alérgenos:

15,50 €

SALTEADO DE HABAS
Espinacas baby, haba tierna, tomate seco y semiseco, ajo y orégano calabrés

11,00 €

TATAKI DE ATÚN ROJO
Atún rojo, teriyaki, aceite de albahaca, sésamo blanco y negro tostado, pimienta rosa y AOVE

Alérgenos:

20,00 €

CARPACCIO DE SOLOMILLO
Solomillo de Vaca Madurado | Parmesano el lascas | Albahaca | AOVE

Alérgenos:

15,50 €

CARPACCIO DE LANGOSTINO
Langostino, albahaca y AOVE

Alérgenos:

22,00 €

TABLA DE EMBUTIDO ITALIANO
Spianatta ( picante ) | Coppa | Finocciona | Bresaola
| Mortadella de BolognIa | canónigos, cherry, parmesano en lascas
y lamina de pan recién horneado

Alérgenos:

18,20 €

TABLA DE QUESOS
Parmesano 24 meses de curación DOP | Gorgonzola DOP | Pecorino Romano DOP | Comté DOP | Queso Servilleta.

Todos los quesos de la tabla se elaboran con leche cruda, no estan pasteurizados.

Alérgenos:

24,00 €

TABLA DE MORTADELAS
Mortadela de Bolognia | Mortadela con pistacho | Mortadela con trufa | Mortadela picante
Todas nuestras mortadelas son de Bolognia, Origen 100% Italiano

Alérgenos:

28,00 €

PAN
Pan de la Casa – (Elaboración propia)

Alérgenos:

1,50 €

ENSALADAS

ENSALADAS

IL FARABUTTO
Tomate, lechugas frescas, queso de rulo de cabra, aderezo de mostaza y miel crujiente Farabutto de nueces y dátiles

Alérgenos:

9,00 €

CÉSAR “NUESTRA CÉSAR”
Lechuga, palomita de pollo rebozado, bacon, pan tostado, salsa César y parmesano en lascas

Alérgenos:

9,00 €

CAPRESE TOMATE DE TEMPORADA
Mozarella de búfala, tomate de temporada, albahca, pimienta y AOVE

Alérgenos:

12,50 €

ENSALADA DE ALCACHOFAS Y PASTRAMI
Rúcula, alcachofas, pastrami, lascas de parmesano y reducción de vinagre de Módena

Alérgenos:

15,00 €

PIZZAS

PIZZAS IL FARABUTTO


Alérgenos:

PIADINA FARABUTTO
Jamón ibérico, mozzarella de bufala, parmesano, recula y cherrys

Alérgenos:

17,50 €

MARGARITA
Tomate passata, mozarella fior di latte, orégano calabrés, albahaca y aceituna negra

Alérgenos:

12,00 €

JAMÓN
Tomate passata, mozarella fior di latte,
jamón italiano cocido, cherry, rúcula y una pizca de parmesano en polvo

Alérgenos:

14,00 €

VEGETARIANA
Crema de espárragos trigueros, mozarella fior di late, berenjena, calabacín, pimientos, champiñón portobello, cherry, cebolla, rúcula y albahaca

Alérgenos:

14,00 €

CALABACÍN Y MANZANA (Vegetariana)
Mozarella fior di latte, calabacín, gorgonzola, manzana, cherry, rúcula, nueces, miel y parmesano en polvo

Alérgenos:

14,00 €

FLORENTINA
Tomate passata, mozarella fior di latte, guanciale, huevo, orégano calabrés, parmesano en polvo y rúcula

Alérgenos:

16,00 €

DIAVOLA 🌶️
Tomate passata, mozarella fior di latte, spianata – Chorizo Italiano Picante, cherry, rúcula, parmesano en lascas y en polvo

Alérgenos:

15,00 €

QUESO DE CABRA CON CRUJIENTE DE MIEL
Mozarella fior di latte, queso de cabra, cebolla caramelizada, miel, dátiles, nueces, mostaza, soja, nata y AOVE

Alérgenos:

16,00 €

5 QUESOS con 3 TEXTURAS (Vegetariana)
Mozarella fior di latte, gorgonzola, Cebreiro, San Simón, crujiente de parmesano, pistacho, pera, y aceituna negra

Alérgenos:

16,00 €

STRACCIATELLA ⭐
Tomate passata, mozarella fior di latte, burrata, ricotta, jamón ibérico, albahaca, AOVE, cherry, rúcula y parmesano en polvo

Alérgenos:

18,50 €

CECINA Y ARZÚA ULLOA
Cecina de león, Arzua Ulloa, mozarella fior di latte, cebolla roja, rúcula, cherry y parmesano

Alérgenos:

18,00 €

4 ESTACIONES
Tomate passata, mozzarella fior di latte, pimiento rojo y verde, Champiñón portobello, anchoa, aceituna negra y orégano calabrés

Alérgenos:

15,70 €

MAR Y MONTAÑA ⭐
Crema de bogavante, mozzarella fior di latte, langostinos, tocino ibérico, albahaca, AOVE y parmesano en polvo

Alérgenos:

18,50 €

BURRATA E POMODORO
Burrata, tomate passata, tomate seco y semiseco y albahaca

Alérgenos:

20,00 €

GAMBERRETA 🌶️
Tomate passata, mozzarella fior di latte, langostinos, tomate seco y semiseco, guindilla, ajo y cebollino

Alérgenos:

RISSOTOS

FARABUTTO
Arroz arbóreo, vieiras del Pacífico, langsotinos, caldo de marisco, parmesano y mantequilla


Alérgenos:

22,50 €

NERO DI SEPIA Y CIGALA
Arroz arbóreo, sepia en su tinta, caldo de marisco, parmesano y mantequilla.

Alérgenos:

21,00 €

FUNGHI
Arroz arbóreo, setas y verduras de temporada, caldo vegetal, parmesano y mantequilla

Alérgenos:

16,00 €

LASAÑAS

LASAÑA NEGRA – RAGÚ DE SEPIA
Sepia, lomos de rape, langostino, cebolla, puerro, pimiento, tomate passata, tinta de sepia y bachamel

Alérgenos:

16,70 €

LASAÑA VERDURITAS (Vegetariana)
Espinacas, champiñón portobello, brócoli, zanahoria, cebolla, puerro, calabaza, pimiento y bechamel

Alérgenos:

12,50 €

PASTAS RELLENAS

FIOCCHI PERA Y QUESO
Fiocchi relleno de pera y ricotta con nuestra salsa de 5 Quesos y parmesano en lascas y polvo

Alérgenos:

15,50 €

RAVIOLIS TRUFA
Raviolis al huevo rellenos de trufa, nuestra salsa tarufata y yema de huevo pasteurizado

Alérgenos:

17,50 €

SORRENTINO NAPOLI
Sorrentinos rellenos de burrata con nuestra salsa rosso nápoli y cebollino

Alérgenos:

16,00 €

GRAN CANELÓN DE CARRILLERAS AL PX
Canelón relleno de carrilleras estofadas al Pedro Ximénez, gratinadas con bechamel y queso parmesano

Alérgenos:

17,50 €

PASTA

SPAGUETTI


Alérgenos:

RIGATONI


Alérgenos:

FETTUCCINE


Alérgenos:

SALSAS

SALSAS

BOLOGNESA – RAGÚ BOLOÑESA ORIGINAL
Ragout tradicional de ternera y cerdo, guisada con verduras y vino tinto

Alérgenos:

12,70 €

CARBONARA – TRADICIONAL ITALIANA
Guanciale, parmesano, pimienta, yemas de huevo pasteurizadas

Alérgenos:

13,70 €

5 QUESOS
Gorgonzola, ricotta, pecorino romano, San Simón da Costa, Parmesano y nata

Alérgenos:

12,70 €

ROSSO NAPOLI
Tomate seco y semiseco, ajo, albahaca, vinagre de módena y nata

Alérgenos:

13,20 €

AMATRICIANA 🌶️
Guanciale, tomate passata, ajo, guindilla, parmesano y vino blanco.

Alérgenos:

12,20 €

TARTUFATA
Puerro, Cebolla, champiñon portobello. concentrado de trufa y nata

Alérgenos:

13,20 €

PASTAS FARABUTTO

SPAGUETTI NEGRO ⭐🌶️
Spaghetti con tinta de sepia, langostinos, tomate seco y semiseco, cherry, guindillas y ajo

Alérgenos:

16,50 €

SPAGUETTI GAMBERETO
Spaguetti, langostinos, ajo, pesto verde, lima y tajín

Alérgenos:

16,50 €

SPAGUETTI A LA RUEDA DE PECORINO ⭐
Guanciale, Pecorino DOP ( Pasteurizado) , nata y pimienta negra

MINIMO PARA 2 PERSONAS
PRECIO POR PERSONA

Alérgenos:

16,70 €

SEGUNDOS PLATOS

SEGUNDOS PLATOS

POSTRES

¡VAMOS!

PIZZA DE NUTELA
| Nutella, Nata, Almendras,
Nueces, Pistachos | Hasta Las 16:00/23:30 |

Alérgenos:

15,00 €

TARTA DE QUESO


Alérgenos:

7,50 €

HELADO ARTESANO KM0 MOCCA
| Chocolate Negro |
| Mango |
| Vainilla |
| Dulce de Leche Argentino|
|Té Matcha|
|Pistacho|
|Fresa|

Alérgenos:

4,70 €

TIRAMISÚ
| Mascarpone | pistacho | Bizcochos | Amaretto |
| Azúcar | Café | Cacao Puro |

Alérgenos:

5,00 €

PANNA COTTA FRUTOS ROJOS
| Nata | Mermelada Frutos Rojos |

Alérgenos:

5,00 €

PANNA COTTA DE MANGO
| Nata | Mermelada de Mango |

Alérgenos:

5,00 €

LEMON PIE


Alérgenos:

6,00 €

ASTI MOSCATO ESPUMANTE

3,50 €

BROWNIE CON SOPA DE CHOCOLATE BLANCO Y HELADO DE VAINILLA


Alérgenos:

6,50 €

INFORMACIÓN ALÉRGENOS

IMPORTANTE
TODAS LAS HARINAS UTILIZADAS PARA NUESTRA MASA TIENEN UN ALTO CONTENIDO EN GLUTEN (W250), DADO LA VOLATILIDAD DE LAS MISMAS, INFORMAMOS A NUESTROS CLIENTES DE LA POSIBILIDAD DE EXISTIR CONTAMINACIÓN CON GLUTEN EN TODOS NUESTROS PLATOS.

Alérgenos:

VINOS

VINOS DE GALICIA

D.O. RÍAS BAIXAS

VINOS

ENCARNA
Albariño 100% de Ribadumia ( Rias Baixas)

21,00 €

PACO&LOLA
ALBARIÑO 100%

Alérgenos:

21,00 €

D.O. RIBEIRA SACRA

VINOS

CREGO Y MONAGUILLO
100% UVA MENCIA DE MONTEREY

19,00 €

ALGUEIRA
MENCIA

Alérgenos:

21,00 €

D.O. RIBEIRO

VINOS

EIDOS ERMOS TINTO – 2º AÑO
(ARNOIA)

20,00 €

ANTONIO MONTERO AUTOR

19,00 €

RAMON DO CASAR
TREIXADURA 100%

20,50 €

D.O. MONTERREI

VINOS

TERRAS DO CIGARRON
(MONTERREI GODELLO)

15,00 €

D.O. VALDEORRAS

VINOS

GODEVAL
100% GODELLO

Alérgenos:

20,00 €

VINOS DE ESPAÑA

ESPAÑA

D.O. TORO

VINOS

SIN COMPLEJOS
(ECOLÓGICO)

19,00 €

D.O. BIERZO

VINOS

ESPUMOSOS

CAVA JANÉ VENTURA Rva. MÚSICA B.N.
(EL VENDREL/TARRAGONA)

19,00 €

MOSCATO D,ASTI DULCE
PIAMONTE

20,00 €

D.O. NAVARRA

D.O. RIBERA DEL DUERO

VINOS

CONDES SAN CRISTOBAL (Crza.)
(PEÑAFIEL/VALLADOLID)

21,00 €

Pago de Carraovejas

42,00 €

Carramimbre
Roble

19,00 €

D.O. RIOJA

VINOS

MARQUÉS DE VARGAS (Rsva.)
( R . A LTA )

23,00 €

BAIGORRI 1/2
(R. ALAVESA)

15,00 €

BAIGORRI
(R. ALAVESA)

21,00 €

AZPILICUETA
CRIANZA 2021

20,00 €

VINOS DE ITALIA

VINOS

PICCINI MEMORO

20,00 €

LAMBRUSCO ROSSO

15,00 €

LAMBRUSCO ROSATO

15,00 €

VINOS DE PORTUGAL

VINOS BLANCOS Y TINTOS

SEARA D´ODENS (Rsva.) TINTO
(DOURO)

19,00 €

Vinos de Autor

Vinos de la Tierra Castilla y León

Otras D.O